使えば分かる「桐がいい」と言われ訳
桐が最も優れているのは軽さがあげられます。桐の比重は0.28〜0.30で、まな板の材料として使用される木材の中では最も軽く、女性の方の日々の調理にも最適です。また、桐は柔軟性、弾力性に富み、小さな傷なら回復させることも可能です。このため、包丁の刃当たりが非常によく、包丁の刃に優しいので、包丁の寿命のアップにも貢献します。
また桐は水分を吸収し難く、桐板の表面から水が内部に浸透することがありません。このため渇きやすく、洗った後、立て掛けて10分ほど乾燥させるだけで、乾燥が完了します。水分が浸透しませんから、木製まな板にありがちの黒ずみなどが起こりにくく、また、腐りにくい材料といえます。
丸型の大は奥行きがあり、切った野菜やお肉などを寄せてそのままお鍋やお皿に盛りつけることができるため、キッチンを広く使うことができます。
[サイズ]
小:直径24×厚さ1.5cm
大:直径35×厚さ2cm
[重さ]
小:(約)210g
大:(約)500ｇ
[材質] 桐
